Suvarnan Ehambaram ist dem Restaurant Schloss Morsbroich bereits seit dem Jahr 2003 verbunden. Unter dem damaligen Küchenchef Christian Lochner – selbst Schüler der Spitzenköche Dieter Müller und Stefan Marquardt – lernte Ehambaram von Grund auf, wie eine Küche in der Spitzengastronomie geführt wird. Im Laufe der Jahre konnte er seine Kenntnisse perfektionieren und dabei immer wieder seinen außerordentlichen kulinarischen Einfallsreichtum unter Beweis stellen.